都已經上班上到累慘了
可是還是想吃甜點
回家後
馬上就把蕃薯拿出來(家中已有蒸好的)
拖著疲憊的身體
預備做地瓜蛋糕了
其實我是嗜吃甜的
地瓜蛋糕對我來說算是不太甜的(有點沒勁)
可是不知為何家人普遍認為這樣比較好吃(可能心態上認為不甜才健康吧)
所以我還是做個地瓜蛋糕給家人吃
原本要做布朗尼跟自己的
但是忘了買巧克力(唉)
改成再度挑戰比士吉
地瓜蛋糕材料
低麵100g
泡打粉1/2小匙
橄欖油40g(其他油也行)
糖60g(好想再多加到100g)
全蛋 1個
牛奶60g
地瓜泥60g
地瓜丁60g
做法
烤箱先預熱全火200℃
將低筋麵粉+泡打粉混合過篩備用(我都是裝進塑膠袋搖一搖而已)
大碗中放入橄欖油+赤砂糖用打蛋器攪打均勻
再加蛋打勻
加入1/2粉類(低筋麵粉+泡打粉)用刮刀拌勻
再加入1/2牛奶拌勻
之後加入剩餘的粉類和牛奶拌勻
接著加入地瓜泥地瓜丁拌勻
倒入烤模
送進烤箱200℃烤40分鐘(我家的烤箱)
出來就是熱乎乎又健康不怕胖的蛋糕囉(應該還是會胖啦)
來來來~~斷__面___秀～
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