比士吉的做法我一改再改(原諒我!我太愛實驗了)
最新的做法是用有鹽奶油(安佳的)
天吶~好香好濃喔
材料
中筋麵粉 220g
有鹽奶油 50g
2號特砂 30g
泡打粉1大匙
雞蛋1個(全蛋)
牛奶 視麵團而加(我加的應該有35g全脂的)
鹽 10g
做法(烤箱200度全火預熱)
1.中麵+奶油(帶手套去搓開)成大小不一顆粒狀
2.搓完後+泡打粉(先稍微混勻)再+2號特砂(用熱水或放微波加熱泡開)
3.再+雞蛋+糖+鹽(用刮刀拌勻)
4.再加入牛奶攪拌成麵糊
5.麵糊放冰箱冰20分鐘
6.之後用湯杓挖成一團一團的(或有模具的人可以裝在模具裡)
7.送進烤箱用200度烤20分鐘(我家的烤箱時間)
這個已經是我目前最滿意的版本了
不過還是有要改良的地方
那就是我無法讓它表層上色啦><
每次都拿出來都很蒼白(比士吉)
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