5月22日星期天

濕度至少85%的熱天

拿著愛評券來到今天的主題---林記順發蔴油

就在廟的圓環路上

很好找的

裡面琳瑯滿目的零嘴點心



老闆娘(小老闆的媽媽)要我稍等一下

說等會小老闆就來

那時心裡滿是疑問

os:不是東西裝一裝拿給我就好了嗎

後來才知道

原來年輕又帥氣的小老闆要來開課囉~

一開始簡介的是麻油的製作過程

相當費功夫的9道手續

烘焙、散熱、碾碎、蒸、製餅、榨油、過濾、沉澱...等等

聽的我頭都暈

而網路上竟然還有人詢問如何自製麻油?!

我只能說...發問的大大你太強了

而林記順發的蔴油還有另一個重點

那就是他們家的麻油是冷壓出來的~

冷壓麻油的優點就是能保留最自然的風味

但是榨油率低

也較花時間成本

不過相對熱壓麻油的油耗味

冷壓的味道真是香啊~



就連芝麻子不同

做出來的香氣也有很大的差別

這一排是台灣芝麻做的(250元)


這一排是泰國芝麻做的(200元)

香氣一比

台灣芝麻勝出!!!


講解中有遊客來詢問

年輕老闆拿著他們家自豪的麻油來讓大家聞香一下



連土豆也是自家種的

有品質保證!


除了免費體驗商品外



林媽媽還多送了我們兩包餅

真的是甘心ㄋㄟ~




回家後馬上試吃

先吃改良過後的一口酥花生粩(150元)

上面裹的花生細粒很香

麥芽部分軟軟的但不黏牙

多了包裝後也較不易受潮

不會太甜

 

黑金剛花生(100元)

漸漸成雲林的另一項特產了

種皮黑黑的就是花青素

花青素是強而有力的抗氧化物

能夠幫助預防心臟血管疾病與癌症

也能預防第二型糖尿病跟幫助已經罹患糖尿病者控制血糖濃度

花青素同時也是影響眼睛視紫質再生的重要物質

經常補充花青素除了可提高視網膜的感光度

增加末梢血液循環

避免眼睛疲勞

且因其高抗氧化力

可防止眼睛受到紫外線的傷害

對長期坐在辦公室的電腦族與夜間開車族極具助益

一堆好處啦~

又是酥脆香的不得了

就怕吃多了長痘痘

要不它也算是健康食物了

在不過量狀況下

任何食物都是健康食物~


之後就是重頭戲麻油了(250元)

千求萬求

求老媽煮道麻油料理

可是...當天酷熱...

老媽說光想就熱

不會煮飯的我光用意志力也煮不出來

好不容易等雷雨下下來了

老媽才願意動手揮兩下

做出這道麻油火腿蛋炒飯

好香好好吃喔~~~(喜極而泣)

不同一般的炒飯

加了麻油後果然不同

香度增加 UP UP !

 


目前

林記順發油除了不斷強化與消費者之間的信任

增加品牌價值外

還計畫年底舉辦麻油雞料理比賽

要讓所有人都能瞭解傳統油品的好~

這點不會料理的我無法參與

有興趣有身手的料理達人們

請密切注意蛤~

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商家電話:05-783-4882  洽店長 林先生

商家地址:雲林縣北港鎮中山路198號-3

營業時間:AM 09:00 ~ PM 18:00

林記順發蔴油官方網站:http://www.shunfa-oil.com/

 

 

 

 

 

 

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    shari 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()